• Блюдо из слоеного теста без выпечки

    25 Окт 2018 admin Комментарии к записи Блюдо из слоеного теста без выпечки отключены

    Блюда из слоёного теста

    Блюда из слоёного теста – это практически беспроигрышный вариант на случай внезапного нашествия гостей или когда надо приготовить что-нибудь вкусненькое по-быстрому. В магазинах продаётся много видов слоёного теста: обычное дрожжевое или пресное слоёное тесто и пришедшее к нам с Запада тесто фило, которое готовится без большого количества масла, что делает его более диетическим (если такое определение вообще применимо по отношению к тесту). На KEDEM.RU сайте вы всегда можете найти самые разные рецепты приготовления любого вида слоёного теста, если вам нравится готовить его самим, а мы расскажем вам о тех блюдах, которые можно приготовить как из слоёного теста, так и о блюдах, в которых слоёное тесто играет пусть второстепенную, но очень важную роль.

    Если же процесс приготовления слоёного теста не вызывает у вас энтузиазма или просто не хватает времени на довольно долгую возню с раскатыванием и охлаждением, всегда можно купить упаковку готового замороженного теста в магазине и приготовить круассаны или слойки к завтраку, пирожки на перекус или что-нибудь более монументальное на ужин вроде мясного пирога, оригинального плова или куриных ножек в «платочках».

    Яблочный десерт со слоёным тестом

    Ингредиенты:
    300 г бездрожжевого слоёного теста,
    3 яблока,
    2 яйца,
    3 ст.л. сметаны,
    1 ст.л. крахмала,
    сахар – по вкусу.

    Приготовление:
    Размороженное слоёное тесто слегка раскатайте, разорвите руками на кусочки. В подготовленную форму уложите ряд из кусочков теста, на него – ряд очищенных и нарезанных тонкими дольками яблок. Сделайте несколько слоёв, последним должен быть слой из теста. Приготовьте заливку из яиц, сметаны и сахара и залейте продукты в форме. Поставьте запекаться в духовке, разогретой до 180°С. Готовый десерт должен быть румяным. Посыпьте перед подачей сахарной пудрой.

    Ананас в слоёном тесте

    Ингредиенты:
    850 г консервированного ананаса кольцами (1 большая банка),
    1 пласт слоёного бездрожжевого теста,
    6 абрикосов или 12 вишенок,
    сахарная пудра, корица – по вкусу.

    Приготовление:
    Размороженное тесто тонко раскатайте и разрежьте на полоски шириной 1-1,5 см. количество полосок должно соответствовать количеству колец ананаса. Кольца ананаса обсушите, посыпьте корицей и обмотайте каждое кольцо полоской из теста, пропуская её через отверстие в центре кольца. Тесто должно образовать нечто вроде лепестков. Положите кольца на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку со средним жаром примерно на 20 минут. В центр каждого кольца уложите половинку абрикоса или целую вишенку, посыпьте сахарной пудрой и подайте к чаю.

    Сладкие конвертики с яблоками

    Ингредиенты:
    1 упаковка слоёного теста,
    5 яблок,
    ½ стак. коричневого сахара,
    1 ч.л. молотой корицы,
    2 ст.л. сливочного масла,
    100 г изюма без косточек.

    Приготовление:
    Разморозьте тесто. Очистите яблоки от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Разогрейте сливочное масло на сковороде, выложите яблоки и обжарьте в течение нескольких минут, затем всыпьте промытый и обсушенный изюм и тушите ещё примерно минуту. Смешайте с сахаром, посыпьте корицей и снимите с огня. Раскатайте размороженное тесто, нарежьте на квадратики со стороной 5 см, в центр каждого квадратика положите начинку и скрепите противоположные уголки. Поставьте выпекаться при температуре 200°С в течение 15 минут.

    Сладкие спиральки

    Ингредиенты:
    300 г готового слоёного теста,
    5 ст.л. коричневого сахара,
    2 ч.л. молотой корицы,
    1 яйцо.

    Приготовление:
    Смешайте сахар с корицей. Размороженное тесто чуть раскатайте и смажьте пласты теста яйцом, взбитым с 1 ст.л. воды. Нарежьте тесто на полоски шириной 2 см и длиной 10 см. Обваляйте полосочки в смеси сахара и корицы и сверните в длинные спиральки. Уложите их на противень, прижимая концы, чтобы спиральки не раскрутились, и поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 10-12 минут.

    Конвертики из слоёного теста с лососем

    Ингредиенты:
    1 упаковка готового слоёного теста,
    2 банки лосося,
    2 яйца,
    2 ст.л. измельчённой зелени,
    1 ст.л. зелени лука.

    Приготовление:
    Слейте жидкость из баночек с рыбой, разомните содержимое вилкой и соедините со взбитым яйцом. Добавьте зелень, перемешайте. Размороженное слоёное тесто слегка раскатайте, нарежьте квадратиками. Выложите начинку на тесто, сложите вдвое в виде треугольничков и хорошо защипайте края. Поставьте выпекаться в духовку при температуре 190°С в течение 15-20 минут.

    Конвертики с тыквой

    Ингредиенты:
    1 кг слоёного теста,
    500 г тыквы,
    сахар и корица по вкусу.

    Приготовление:
    Натрите тыкву на крупной тёрке, добавьте по вкусу сахар и молотую корицу, перемешайте. Разделите тесто на квадратики, чуть раскатайте каждый квадратик и уложите в центр начинку. Защипайте в виде конвертиков и уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте при температуре 250-280°С до готовности (примерно 20 минут).

    Конвертики из слоёного теста с фетой и шпинатом

    Ингредиенты:
    1 упаковка пресного слоёного теста (или теста фило),
    1 луковица,
    300 г шпината,
    150 г сыра фета,
    100 г творога,
    1 яйцо,
    3 ст.л. растительного масла,
    1 ч.л. соли,
    200 г сливочного масла.

    Приготовление:
    На сковороде с растительным маслом спассеруйте лук, нарезанный кубиками, до мягкости, добавьте шпинат и соль и потушите несколько минут. Добавьте фету, творог и взбитое яйцо. Потушите, хорошо перемешав, в течение 5-10 минут на медленном огне. Размороженное тесто раскатайте в тонкие пласты и смажьте размягчённым маслом. Нарежьте на полосы шириной 10-12 см. на конец каждой полосы выложите начинку, заверните тесто на начинку так, чтобы получился треугольник, и продолжайте сворачивать полоску теста до конца. Выпекайте при температуре 200°С в течение 15 минут, смазав треугольнички размягчённым маслом.

    Пирожки из слоёного теста с брынзой

    Ингредиенты:
    200 г брынзы или феты,
    3 ст.л. измельчённого зелёного лука,
    1 яйцо,
    1 упаковка слоёного теста,
    1 желток,
    1 ч.л. воды.

    Приготовление:
    В миске смешайте раскрошенную брынзу, яйцо и зелёный лук. Размороженное тесто нарежьте на 12 квадратов со стороной примерно 8 см. Смочите края водой, выложите начинку и сложите в виде треугольников. Желток взбейте вилкой с водой, смажьте полученные пирожки и выложите на противень. Выпекайте при температуре 190°С до золотистого цвета.

    Пирожки «Эмпанадас» из слоёного теста с мясом (по-аргентински)

    Ингредиенты:

    500 г готового слоёного теста,
    ½ стак. растительного масла,
    2 луковицы,
    500 г фарша,
    2 ч.л. сушёной паприки,
    ¾ ч.л. острого красного перца,
    1 ч.л. кумина,
    1 ст.л. 6% уксуса,
    ¼ стак. изюма,
    ½ стак. оливок без косточек,
    2 варёных яйца,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Снимите с огня, добавьте перец и соль. Тем временем выложите фарш в дуршлаг, ошпарьте кипятком и переложите в миску. Добавьте уксус и кумин, перемешайте, соедините с обжаренным луком и хорошо перемешайте. Выложите смесь на плоское блюдо, разровняйте и дайте остыть. Яйца нарежьте мелкими кубиками, оливки – кружочками. Из размороженного теста вырежьте 10 кружков. В центр каждого кружка выложите мясной фарш, яйца, оливки и промытый изюм. Смажьте края теста водой и сложите вдвое, наподобие большого вареника. Защипайте края полумесяцев, формируя жгутик, делая это особенно тщательно, так как если пирожок раскроется, из него вытечет весь сок. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите эмпанадас, сделайте в каждом пирожке по 1-2 прокола зубочисткой для выхода пара и смажьте яйцом. Выпекайте при температуре 180°С в течение 20-30 минут.

    Ленивые пирожки из слоёного теста

    Ингредиенты:
    1 упаковка готового слоёного бездрожжевого теста,
    300 г мяса (любого),
    2 картофелины,
    1 луковица,
    соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

    Приготовление:
    Мясо и картофель нарежьте кубиками величиной 1 см и потушите на сковороде под крышкой в течение 10 минут. Посолите и поперчите, добавьте специи. Разрежьте тесто на 6 одинаковых кусочков. Форму для выпечки кексов смажьте маслом, выстелите изнутри тестом, распределяя его по стенкам формочек и оставляя немного сверху, чтобы можно было завернуть тесто на начинку. Выложите в каждую формочку начинку, заверните тесто и защипайте. Поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 20-25 минут.

    Завитушки со спаржей и беконом

    Ингредиенты:
    300 г спаржи,
    250 г бекона,
    250 г готового слоёного теста,
    1 яйцо.

    Приготовление:
    Промойте и обсушите спаржу. Бекон нарежьте тонкими пластинками и оберните спаржу в бекон, заворачивая по спирали. Слоёное тесто разморозьте, слегка раскатайте и нарежьте полосками шириной 4-5 см. Так же по спирали заверните спаржу в беконе в тесто и закрепите полоску теста, чтобы оно не разворачивалось. Взбейте яйцо с небольшим количеством воды вилкой и смажьте спиральки. Уложите завитушки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 20 минут до румяного цвета.

    Клубочки из куриного фарша со слоёным тестом

    Ингредиенты:
    600 г куриного фарша,
    250 г готового бездрожжевого слоёного теста,
    2 луковицы,
    1 желток,
    соль, чёрный молотый перец, специи и приправы по вкусу.

    Приготовление:
    В куриный фарш добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками, соль, перец и специи по вкусу и хорошо вымесите. Размороженное тесто раскатайте не слишком тонко и нарежьте на длинные тонкие полоски. Скатайте из фарша небольшие фрикадельки и накрутите поверх них полоски из теста. Выложите на противень, смажьте желтком и поставьте выпекаться при температуре 180-200°С до золотистого цвета.

    Телятина в омлете и слоёном тесте

    Ингредиенты:
    700 г телятины,
    2-3 яйца,
    1 упаковки готового слоёного теста,
    3-4 ст.л. муки,
    1 желток,
    5-6 ст.л. растительного масла (лучше оливкового),
    2 ч.л. сушёных прованских трав,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Растительное масло смешайте с 1 ч.л. прованских трав, солью и перцем и натрите полученной смесью кусок телятины. Поставьте мясо в холодильник на несколько часов. Затем обжарьте мясо на сковороде со всех сторон до румяной корочки и остудите. Взбейте яйца с мукой и 1 ч.л. прованских трав и испеките омлет на широкой сковороде. На размороженное тесто выложите омлет, на него – мясо, плотно сверните в рулет и защипайте края теста. Поверхность смажьте желтком, уложите на противень и поставьте запекаться в духовку, нагретую до 180°С, в течение 40-50 минут.

    Куриные ножки в «платочках»

    Ингредиенты:

    2 листа готового слоёного теста,
    8 куриных голеней,
    2 ст.л. сливочного масла,
    1 луковица,
    150 г шампиньонов,
    100 г сыра,
    соль, чёрный молотый перец.

    Приготовление:
    Куриные голени промойте, обсушите и удалите косточку, надрезав у хрящика и вывернув мякоть наизнанку. Затем выверните мякоть кожей наружу, посолите и поперчите изнутри и снаружи. Тем временем приготовьте начинку: на сливочном масле обжарьте измельчённый лук до прозрачности, добавьте мелко нарезанные грибы и тушите в течение 5-7 минут, остудите, натрите в начинку сыр, перемешайте. Нафаршируйте полученной смесью куриные ножки. Раскатайте размороженное тесто в тонкие пласты и разрежьте каждый пласт на 4 части. В центр каждого квадрата установить куриную ножку вертикально, поднимите тесто и защипайте, чтобы получился мешочек. Поставьте ножки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в нагретой до 180°С духовке в течение 40-50 минут до золотистого цвета.

    Откидной плов

    Ингредиенты:
    500 г готового слоёного теста,
    200 г сливочного масла,
    1-2 луковицы,
    1 сладкий жёлтый перец,
    1 крупная курица,
    ½ ч.л. соли,
    5 ч.л. куркумы,
    1 ч.л. зиры,
    500 г риса,
    500 мл молока,
    2 ст.л. муки,
    2 ст.л. кукурузной муки,
    изюм, чернослив, курага, фисташки, ягоды кизила – всего понемногу, по вкусу.

    Приготовление:
    Отделите мясо от костей, кости залейте небольшим количеством воды и поставьте варить бульон, мясо нарежьте кусочками и обжарьте в казане или кастрюле с толстым дном и стенками на сливочном масле (100 г) вместе с луком и сладким перцем. Посолите, добавьте зиру, куркуму и кориандр по вкусу. Промойте и замочите сухофрукты. Готовый бульон процедите, разбавьте в соотношении 1:1 молоком, посолите и сварите в нём промытый рис. Готовый рис (не переварите!) откиньте на сито. Размороженное тесто раскатайте на смеси пшеничной и кукурузной муки в пласт, которого хватит на то, чтобы выстелить изнутри казан и осталось для заворачивания. Оставшееся масло растопите, при помощи кулинарной кисти смажьте внутреннюю поверхность казана, выстелите тестом и тоже смажьте маслом. Засыпьте рис, полейте оставшимся маслом, выложите обсушенные сухофрукты, затем слой куриного мяса с овощами и маслом, на котором всё это жарилось. Уплотните, заверните края теста, хорошо защипайте. Смажьте маслом и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 40 минут. При подаче выверните плов на широкое плоское блюдо. Разрежьте, как торт, и посыпьте фисташками и кизилом.

    На нашем сайте вы найдёте и классический торт «Наполеон», и сладкие трубочки с кремом, и рецепты других блюд из слоёного теста, как простых, так и посложнее – выбирайте, фантазируйте!

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Источник: m.kedem.ru

    10 рецептов сладкой выпечки из слоеного теста на все случаи жизни

    У нас температура опустилась до 29, завтра вообще обещают дожди, а это значит — можно ненадолго включить духовку. Совсем на чуть-чуть. И при этом не производить никаких лишних телодвижений. Готовое слоеное тесто куплено. Начинки под рукой. И нас ждет сладкая выпечка из слоеного теста: самые вкусные отборные рецепты на мой скромный, но повидавший виды взгляд и вкус.

    Я составила список как быстрых и простых рецептов выпечки, так и более сложных праздничных десертов. И поскольку рецептов нас ждет много, обойдемся без моих любимых вступлений на отвлеченные темы и приступим сразу к делу.

    Дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто

    По теории скажу только (поскольку выяснила недавно, что не все в курсе ), что слоеное тесто, как правило бывает бездрожжевое и дрожжевое.

    1. Бездрожжевое слоеное тесто готовится из пресного теста (мука, вода и соль) с добавлением большого количества масла, которое «вбивается» в тесто путем многоразового складывания и раскатывания. Из бездрожжевого слоеного теста готовят слойки, печенье, пирожные, штрудели. Кстати знаменитый торт Наполеон в его французском оригинале тоже готовится из такого слоеного бездрожжевого теста.
    2. Дрожжевое слоеное тесто готовится таким же образом, но из дрожжевого теста. Из дрожжевого слоеного теста можно приготовить круассаны, булочки и разнообразную, так называемую, венскую выпечку.

    Итак, если вы в очередной раз задались вопросом «что же эдакого сладкого и вкусненького приготовить из покупного слоеного теста», слушайте внимательно и запоминайте!

    Рецепты из бездрожжевого слоеного теста

    Начнем с элементарного и самого быстрого…

    1. Слоеные роллы с шоколадной начинкой

    Список продуктов:

    • слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
    • какао-порошок — 2 ст.л.
    • сахар, коричневый или белый — 2 ст.л.

    Приготовление:

    1. Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200ºС. Противень застилаем бумагой для выпечки.
    2. На тесто просеиваем какао порошок и распространяем его по всей поверхности пласта, оставляя около 0,5 см зазор по краям.
    3. Сверху посыпаем сахарным песком и по узкой стороне сворачиваем пласт рулет.
    4. Острым ножом нарезаем рулет на роллы толщиной около 1 см и выкладываем на противень.
    5. Выпекаем слоеные роллы в разогретой духовке в течение 15 минут до образования румяной корочки.

    Если тесто слишком мягкое и не режется на роллы, поместите его в холодильник на 10−15 минут.

    2. Слоеные роллы с яблоком и орехами

    Аналогичным образом можно приготовить роллы с яблочно-ореховой начинкой. Для них нам понадобятся следующие продукты.

    Список продуктов:

    • слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
    • яблоки — 2 шт.
    • измельченные грецкие орехи — ½ стакана
    • сливочное масло — 1 ст.л.
    • корица — ½ ч.л.
    • мускатный орех — ¼ ч.л.
    • сахар — 1,5 ст.л.
    • щепотка соли

    Приготовление:

    1. Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º. Застилаем противень бумагой для выпечки.
    2. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками.
    3. На умеренном огне в сковороде растапливаем сливочное масло, кладем яблоки, корицу, мускатный орех, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли.
    4. Обжариваем яблоки с маслом и специями в течение 5 минут. Снимаем сковороду с огня и даем яблокам полностью остыть.
    5. Пласт размороженного теста посыпаем оставшейся ½ столовой ложки сахара и измельченными орехами, оставляя зазор от краев теста около 0,5 см.
    6. Затем выкладываем остывшие яблоки и распределяем их по всему пласту теста.
    7. По узкому краю сворачиваем тесто в рулет и острым ножом нарезаем на роллы толщиной около 1 см.
    8. Перекладываем роллы на противень и выпекаем 15 минут или до образования румяной корочки.

    3. Открытые слойки из слоеного теста с яблоками

    Список продуктов:

    • слоеное бездрожжевое тесто — 300 гр.
    • яблоки, зеленые — 2 шт.
    • персиковый или абрикосовый джем — 70 гр.
    • вода — 30 гр.
    • яичный желток — 1 шт.

    Приготовление:

    1. Слоеное тесто предварительно размораживаем согласно инструкции, указанной на упаковке.
    2. Духовку разогреваем до 180−190º и застилаем пергаментом противень.
    3. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем очень тонкими ломтиками (около 4 мм).

    Чтобы яблоки не потемнели, их можно залить холодной водой с ложкой лимонного сока.

  • В небольшой сотейник кладем джем и воду, и нагреваем на слабом огне, помешивая, в течение 2 минут. Получившийся джем протираем через сито
  • Тесто слегка раскатываем на припыленной мукой рабочей поверхности и вырезаем 4 одинаковых прямоугольника размером приблизительно 10Х15 см.
  • Перекладываем тесто на подготовленный противень. В центр каждого прямоугольника выкладываем 6−7 ломтиком яблока, накладывая один на другой. От краев оставляем отступ в 1−1,5 см.
  • С помощью кисточки смазываем яблоки половиной джема. Пустые края прямоугольников смазываем желтком, смешанным с парой ложек воды.
  • Выпекаем в течение 10−12 минут до тек пор пока слойки не зарумянятся. Готовые слойки вынимаем из духовки, смазываем оставшимся джемом и даем остыть.
  • 4. Сладкий пирог из слоеного теста с начинкой из творога и варенья

    Список продуктов:

    • слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
    • творог — 300 гр
    • сахарная пудра — 2 ст.л.
    • яйцо — 1 шт.
    • фрукты или ягоды из любого варенья (без сиропа) — 100 гр.
    • тертая цедра 1 лимона или апельсина
    • измельченный черный шоколад — 50 гр. (опционально)
    • миндальные лепестки — 2 ст.л.
    Для смазывания:
    • яичный желток — 1 шт.
    • молоко — 2 ст.л.
    • сахар — 1 ст.л.

    Приготовление:

    1. Размораживаем слоеное тесто и слегка раскатываем его на припыленной мукой рабочей поверхности.
    2. Разогреваем духовку до 200º и застилаем противень бумагой для выпечки.
    3. В миске разминаем вилкой творог и тщательно перемешиваем с сахарной пудрой и слегка взбитым яйцом.
    4. Добавляем ягоды из варенья (если используем варенье из фруктов, то их нужно мелко нарезать), тертую цедру и, по желанию, шоколад, и снова перемешиваем.
    5. Пласт слоеного тесто кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и в центр выкладываем творожную начинку, оставляя отступ 3−4 см от краев.
    6. Заворачиваем свободные края и защипываем по углам. Должен получиться как-бы конвертик, открытый в середине.
    7. В мисочке взбиваем желток, молоко и сахар, и с помощью кисточки смазываем края пирога.
    8. При желании, поспаем начинку миндальными лепестками и слегка прижимаем ладонями.
    9. Выпекаем в разогретой духовке в течение 10 минут, затем снижаем температуру до 170º и выпекаем еще 20 минут до образования румяной корочки.
    10. Готовый пирог после остывания посыпаем сахарной пудрой.

    5. Спиральки из слоеного теста с корицей

    Список продуктов:

    • слоеное бездрожжевое тесто — 250 гр.
    • сливочное масло, растопленное — 1 ст.л.
    • коричневый сахар — 2 ст.л.
    • измельченные орехи — ½ стакана
    • корица — ½ ч.л.

    Приготовление:

    1. Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 180º. Застилаем противень бумагой для выпечки.
    2. Размороженное тесто смазываем растопленным сливочным маслом.
    3. В мисочке смешиваем сахар, орехи и корицу, и посыпаем этой смесью поверхность теста.
    4. Разрезаем тесто поперек пополам и переворачиваем одну половину орехами вниз.
    5. Накрываем эту половину второй половиной орехами вверх, то есть два пласта теста должны соприкасаться чистыми сторонами, орехи — оказаться снизу и сверху.
    6. Разрезаем этот получившийся пласт поперек на несколько равных полосок шириной 1 см.
    7. Каждую полоску берем за два конца и скручиваем в спиральку.
    8. Получившиеся спиральки складываем на подготовленный противень на расстоянии друг от друга.
    9. Выпекаем в течение 15 минут до появления румяной корочки.
    10. Готовые спиральки вынимаем из духовки и перекладываем на решетку до полного остывания.

    6. Веночки из слоеного теста с черничным джемом

    Список продуктов:

    • слоеное тесто — 400 гр.
    • мука — на подпыл
    • черничный джем — 4−6 ст.л.

    Приготовление:

    1. Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 220ºС.
    2. Слегка раскатываем листы теста на припыленной мукой поверхности и намазываем листы джемом, оставляя зазор около 2 см по краям.
    3. Делим визуально лист теста на три части и сворачиваем конвертом. Режем вдоль на 4 полоски, скручиваем каждую спиралькой и соединяем концы, формируя веночек.
    4. Кладем веночки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем 12−15 минут до румяной корочки.

    7. Слоеное печенье Гарибальди с изюмом

    Список продуктов:

    • слоеное тесто — 500 гр.
    • изюм — 200 гр.
    • яичный белок — 1 шт.
    • сахар — 100 гр.
    • мука — на подпыл

    Приготовление:

    1. Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º.
    2. Изюм промываем и хорошо высушиваем на бумажном полотенце.
    3. Размороженное тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности до тех пор, пока пласты не увеличатся вдвое. Толщина теста должна стать 2−3 мм, не больше.
    4. На один лист теста выкладываем изюм и накрываем вторым листом и еще раз скалка проводим по тесту, чтобы скрепить изюм с тестом.
    5. Острым ножом нарезаем печенье произвольной формы и размера. Верхний пласт можно надрезать, чтобы получилась как бы решеточка.
    6. Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем слегка взбитым яичным желтком и присыпаем сахаром.
    7. Выпекаем в течение 15 минут до образования румяной корочки.

    8. Рулет из слоеного теста с кремом из манки и джемом

    Этот рецепт можно приготовить как с дрожжевым, так и с бездрожжевым слоеным тестом.

    Список продуктов:

    • слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 400 гр.
    • сливовый или любой другой кислый джем — 250 гр.
    • манная крупа — 150 гр.
    • тертая цедра 1 лимона
    • яйца — 6 шт.
    • сахар — 100 гр.
    • молоко — 1250 мл
    • сливочное масло — 50 гр.

    Приготовление:

    1. Размораживаем слоеное тесто согласно инструкциям, указанным на упаковке, и первым делом готовим крем из манки.
    2. В сотейнике нагреваем молоко с сахаром на слабом огне, периодически помешивая венчиком.
    3. Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой всыпаем манную крупу при интенсивном перемешивании венчиком.
    4. Когда крем начнет загустевать, добавляем цедру лимона и продолжаем перемешивать.
    5. После того, как манка приобретет консистенцию заварного крема, снимаем сотейник с огня, вводим сливочное масло и перемешиваем до полного его растворения.
    6. Разогреваем духовку до 180º и после того, как крем немого остынет, по одному вводим яйца, тщательно перемешивая венчиком после каждого яйца до образования однородной гладкой массы.
    7. В прямоугольную продолговатую форму для кекса кладем пласт слоеного теста так, чтобы один край выступал немного больше другого.
    8. Внутрь выкладываем крем из манки, а сверху сливовый джем, и распределяем по дну формы.
    9. Складываем края теста со всех сторон, чтобы закрыть начинку. Слегка защипываем края теста там, где это возможно, чтобы сформировать рулет.
    10. Выпекаем рулет из слоеного теста при температуре 180º в течение 45 минут, пока тесто не подрумянится.

    Рецепты из слоеного дрожжевого теста

    9. Ореховые булочки из слоеного дрожжевого теста

    Список продуктов:

    • слоено-дрожжевое тесто — 500 гр.
    • грецкие орехи — 300 гр.
    • яичные желтки — 2 шт. + 1 шт — для смазывания
    • сахар — 100 гр.
    • ром или коньяк — 20 мл
    • корица — ½ ч.л.
    • ванилин — на кончике ножа
    • молоко — 4 ст.л.
    Для глазури:
    • сахарная пудра — 50 гр.
    • холодная вода — 1 ст.л.

    Приготовление:

    1. Размораживаем слоено-дрожжевое тесто. Противень застилаем бумагой для выпечки.
    2. 2 желтка взбиваем с сахаром, орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку. Соединяем желтки с орехами и добавляем коньяк, корицу, ванилин и молоко. Все тщательно перемешиваем.
    3. Пласт теста разрезаем на 8 равных прямоугольника около 6Х10 см, и раскатываем каждый прямоугольник только вдоль, чтобы сделать его более продолговатым.
    4. На каждый прямоугольник выкладываем начинку и распределяем ложкой, оставляя немного места от краев.
    5. Сворачиваем листы теста вдоль в мини-рулетик и защипляем края. Сворачиваем рулетики улиткой иди узелком, формируя булочки.
    6. Перекладываем булочки на противень и оставляяем на расстойку в теплом месте в течение 30 минут.
    7. Разогреваем духовку до 200ºС. Смазываем булки слегка взбитым желтком и выпекаем 25 минут до образования румяной корочки.
    Для глазури:
    • Просеиваем сахарную пудру и разбавляем холодной водой. Покрываем остывшие булочки этой глазурью.

    10. Слоено-дрожжевые булочки с кремом и изюмом

    Список продуктов:

    • слоеное дрожжевое тесто — 500 гр.
    • заварной крем — 500 гр.
    • изюм — 200 гр.
    • яичный желток — 1 шт.
    • молоко — 2 ст.л.
    Для глазури:
    • сахарная пудра — 50 гр.
    • холодная вода — 1 ст.л.

    Приготовление:

    1. Размораживаем слоеное дрожжевое тесто и запариваем изюм горячей водой, затем просушиваем бумажным полотенцем.
    2. После того, как тесто разморозится, наносим на пласт теста слой крема и распределяем по всей поверхности, оставляя небольшие отступы с краев.
    3. Густо посыпаем тесто изюмом и сворачиваем рулетом по широкой стороне пласта.
    4. Острым ножом нарезаем тесто на роллы толщиной в 2 см и слегка прижимаем ладонью.
    5. Перекладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим их на расстойку в теплое место на 30 минут.
    6. Затем смазываем булочки желтком, смешанным с молоком, и выпекаем при температуре 200ºС в течение 12−15 минут до румяной корочки.
    7. Готовые булочки покрываем глазурью из сахарной пудры, смешанной с водой.

    Вот здесь ⇓ тетенька показывает как правильно формировать булочки. Посмотрите обязательно:

    Думаю, достаточно идей я вам нацарапала. Можете приступать!

    Источник: sladkiexroniki.ru

    Что приготовить из слоеного теста быстро и просто?

    Приготовление слоеного теста – процесс хлопотный и длительный. Многие предпочитают приобрести готовое в супермаркетах — это удобно и выгодно. Если в морозилке есть упаковка с таким полуфабрикатом, то потом останется только придумать, что приготовить из слоеного теста, а затем потратить совсем немного времени и вкусняшки готовы!

    Рецепты из слоеного теста. Лучшие идеи

    А выбор теста в современных супермаркетах широкий: дрожжевое, бездрожжевое, пресное, в колобках и листах разной толщины.

    Изделия из дрожжевого варианта, конечно, более пышные, но в бездрожжевом лучше ощущаются слои.

    Пресное же, в составе которого практически отсутствуют жиры, – хороший вариант для изделий, начинка в которых уж слишком сытна.

    Полуфабрикат продается замороженным. И лучше его размораживать без температурных потрясений: оставить в покое до самостоятельно разморозки на нижней полке холодильника или при комнатной температуре.

    Если время ограничено, воспользуйтесь микроволновкой, установив соответствующий режим.

    Прогретая духовка, теплая вода и батарея – для совсем уж экстремальных условий.

    Пирожки с говяжьей печенью

    Мешочки-пирожки из слоеного теста с говяжьей печенью получаются очень сочными и сытными. Оригинальная подача делает блюдо праздничным.

    В действительности это блюдо готовить не сложно. В качестве начинки можно использовать не только говяжью, но и куриную печень. Мешочки из теста хороши как горячими к обеду, так и в холодном виде на завтрак или в дорогу.

    • Кухня: европейская
    • Тип блюда: закуска, вторые блюда, выпечка
    • Способ приготовления: в духовке
    • Порции: 10
    • 1 ч

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 500 г
    • говяжья печенка – 300 г
    • репчатый лук – 1 головка
    • яйцо — 1 шт.
    • растительное масло – 50 мл
    • соль, перец — по вкусу.

    Способ приготовления

    Волованы, корзиночки, тарталетки

    Волованы — знаменитое блюдо изобретено «магом кулинарии» Мари-Антуаном Каремом.

    Его восхитительные кулинарные шедевры едал сам Наполеон.

    Как приготовить волованы из слоеного теста самому?

    Это не сложно, но немного повозиться придется.

    Нужно подобрать две круглые матрицы для нарезки слоеного теста. Например, тонкостенный стакан и десертную рюмку меньшего диаметра.

    Перевернутым стаканом вырежьте из пласта кружочки. В части из них рюмкой вырезается круглое отверстие по центру. Получается плоское колечко, как у планеты Сатурн.

    Затем на каждом нетронутом кружке сверху из колец с отверстиями возведите «колодец». Скрепляйте слои взбитым яичным белком. Уложите в «колодец» начинку. Разогревайте духовку (200 °С) и отправляйте в нее свои произведения. Волованы готовят из бездрожжевого слоеного теста, а вот в выборе начинок ограничений нет.

    Можно выпекать уже начиненные фаршем изделия, но очень удобно сначала испечь «пустые» волованы, а уж затем начинить их различными вкусностями, в том числе холодными: красной икрой, салатом «Оливье», оливками, грибными, мясными и даже овощными паштетами. Любители рыбных блюд могут приобрести полкило теста и создать начинку из следующих продуктов:

    • консервированного тунца (баночка);
    • нескольких маслинок;
    • сыра фета (70 г);
    • 1 ложки масла (оливкового).

    Рыбку и сыр разомните вилкой. Меленько нарубите маслинки. Соедините компоненты.

    Разложите в подготовленные корзиночки. Поставьте на часик в холодильник.

    Пицца на слоеном тесте

    Перед тем как приготовить пиццу из слоеного теста, смажьте кусочек каким-нибудь соусом или пастой.

    Например, рикоттой – чуть сладковатой массой, схожей по консистенции со сливочным сыром.

    Понадобится:

    • 300 г слоеного теста
    • 200 г рикотты
    • чайная ложка сушеного орегано
    • 4 помидора
    • 150 г «Салями»
    • 200 г твердого сыра
    • 20 г сл. масла.

    Процесс пошагово:

    1. Томаты без кожицы нарежьте изящными кружками. Сыр измельчите на терке не очень мелко.
    2. Нарубите колбаску.
    3. Рикотту соедините с орегано, перемешайте.
    4. Тесто немного растяните, уложите в форму, смазанную растительным маслом, приподняв края, чтобы чуть прикрыть ими начинку по бокам.
    5. Смажьте сливочным маслом, затем смесью из рикотты и орегано;
    6. Притрусите сыром (половиной).
    7. Следующий «этаж» – томаты.
    8. Укройте их колбаской.
    9. Присыпьте колбасный слой второй половиной сыра.
    10. Выпекайте изделие в разогретой (+ 250 °С) духовке около 20 минут.

    Слоеное тесто и фарш: отличная идея для пирога!

    Если вы купили слоеное пресное тесто, что можно приготовить из него вкусного?

    Конечно, пирог с сочной несладкой начинкой!

    Подготовьте:

    • полкило слоеного пресного теста
    • 400 г филе трески
    • 250 г филе лосося
    • 5 яиц
    • 180 мл сметаны
    • крупную луковицу
    • 50 мл растительного масла
    • 70 мл сухого белого вина
    • 100 г твердого сыра
    • соль, специи
    • зелень петрушки
    • 2 сырых яйца
    • 3 яйца вкрутую.

    Как сделать

    1. Измельчите сыр и зелень петрушки.
    2. Лук нарубите меленько. Обжарьте в растительном масле, влейте вино и притомите в нем около 10 мин.
    3. Рыбное филе превратите в фарш. Ещё проще, когда фарш уже готов. Кстати, рыбный в этом рецепте легко заменяется любым мясным или грибным — получается не менее вкусно.
    4. Соедините с двумя сырыми яйцами, сыром, «пьяным» луком, зеленью, сметаной.
    5. Добавьте соль, специи, хорошенько вымесите.
    6. Отделите от теста треть, отложите в сторонку, а большую часть раскатайте, уложите в продолговатую форму со смазанным днищем, приподняв бортики.
    7. Выложите половину начинки.
    8. Вторую часть укладывайте небольшими порциями, вертикально вставляя между ними кружки вареных яиц.
    9. Отложенное тесто раскатайте (тоньше, чем основное), нарежьте лентами.
    10. «Перевяжите» ими пирог, приклеивая кончики к бортикам основания.

    Как приготовить круассаны из готового слоеного теста

    Для создания этой сладкой нежнейшей выпечки с похрустывающей корочкой нужен минимум продуктов

    Ингредиенты:

    • 200 г дрожжевого слоеного теста
    • 150 г густого абрикосового или сливового варенья
    • орехи.

    Этапы приготовления:

    1. Слегка раскатайте пласт. Разрежьте его на треугольнички.
    2. Чуть отступив от основания фигуры, положите немного варенья, орехи.
    3. С этой же стороны скручивайте одной рукой. В то же время второй – аккуратно вытягивайте узкую часть, чтобы получилось побольше закруток.
    4. Не сворачивайте слишком туго, иначе изделие не получится пышным.
    5. Застелите противень пекарской бумагой, разместите круассаны.
    6. Поставьте десерт на полчаса в тепло на расстойку, прикрыв пленкой.
    7. Выпекайте угощение около 15 минут в духовке ( 250 °С).

    Куриные ножки в мешочках

    Это блюдо просто великолепно!

    На праздничном столе такое обязательно оценят!

    • полкило замороженного слоеного теста (бездрожжевого)
    • 6 куриных ножек
    • полкило грибов (любых свежих)
    • 700 г картофеля
    • крупную луковицу
    • 50 мл молока
    • 50 г сл. масла
    • 70-80 мл растительного масла
    • соль, специи
    • свежие петрушка или укроп.

    Приготовление:

    1. Перед тем, как приготовить куриные ножки в слоеном тесте, придётся заняться начинкой. Картофель отварите, добавьте сливочное масло, подогретое молоко, сдобрите специями и приготовьте нежное пюре.
    2. Измельчите лук и обжарьте его в растительном масле.
    3. Измельчите зелень.
    4. Грибы промойте, нарубите и вместе с зеленью добавьте к зарумянившемуся лучку. Посолите и перемешайте.
    5. Готовьте четверть часа.
    6. Соедините пюре с луково-грибной массой, хорошенько перемешайте.
    7. Куриные ножки посолите, натрите специями и обжаривайте на сковороде до появления золотистой корочки.
    8. Тесто раскатайте (толщина не более 0,5 см).
    9. Нарежьте на квадратики приблизительно 15 см х 15 см.
    10. В серединку каждого выложите по 3 ст. ложки картофельно-грибного фарша.
    11. Вставьте по куриной ножке косточкой вверх.
    12. Края вокруг соберите «узелком».
    13. Разогрейте духовку (200 °С).
    14. Смажьте противень маслом и установите мешочки.
    15. Выпекайте около получаса.

    Самый простой рецепт сосисок в тесте

    Думаете, что приготовить из слоеного дрожжевого теста быстро?

    Вспомните, как аппетитны сосиски!

    Такой перекус надолго утолит голод.

    Подготовьте:

    • упаковку замороженного дрожжевого теста;
    • 7 сосисок;
    • желток 1 яйца

    Способ приготовления:

    1. Раскатайте тесто не очень тонко в аккуратный квадрат. Нарежьте на полосочки.
    2. Аккуратно оберните каждую сосиску. Смажьте желтком верх.
    3. Запекайте 20-25 минут в духовке при температуре 200 градусов.

    Хачапури с сыром

    Есть слоеное тесто и сыр?

    Что приготовить в таком случае, если не ароматные грузинские хачапури!

    Компоненты

    • 200 г сулугуни (можно заменить адыгейским, брынзой)
    • зелень, специи — по вкусу
    • полкило слоеного теста
    • 100 г сл. масла
    • 50 мл растительного масла.

    Этапы приготовления:

    1. Сыр натрите, смешайте с зеленью и специями.
    2. Масло разрежьте на меленькие кусочки.
    3. Тесто нарежьте на квадраты.
    4. В серединки квадратов насыпьте горкой сыр и вложите по кусочку масла. Заверните фарш, превратив квадрат в треугольник.
    5. «Пирожки» не склеивайте, а лишь слегка прижмите пальцем, чуть отступив от краев.
    6. Смажьте противень растительным маслом, разложите хачапури.
    7. Поставьте в разогретую (200 °С) духовку, выпекайте полчаса.

    Сладкие рогалики к чаю

    Хотите удивить близких своими кулинарными умениями?

    Нет ничего проще, как приготовить рогалики из слоеного теста.

    Начинка может быть любая.

    Подготовьте:

    • полкило слоеного теста (любого)
    • яйцо
    • 200 г любого густого варенья
    • 50 мл растительного масла.

    Для творожной начинки:

    • 200 г творога;
    • немного пропаренного изюма;
    • яйцо;
    • сахар-песок и ванильный сахар (по вкусу).

    Как готовить:

    1. Слегка раскатайте слоеное тесто в лист толщиной с карандаш.
    2. Разрежьте на квадраты, потом на треугольники.
    3. Положите на широкую часть ложечку варенья — идеально подойдёт густое яблочное повидло. Отступив от краев, скрутите в рулетики, чуть согните, придавая форму подковы, запечатайте отверстия. Точно так и с творожной начинкой.
    4. Укройте противень бумагой, выложите изделия.
    5. Взбейте яйцо, смажьте рогалики.
    6. Разогрейте духовку (200 °С), выпекайте угощение около получаса.

    Штрудель яблочный

    Технология приготовления легендарного пирога из слоёного теста с яблочной начинкой достаточно сложна.

    Но, как говорится, мы пойдём другим путём — простым и быстрым. Будет очень вкусно, обещаю!

    Подготовьте:

    • лист слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста
    • 2 крупных яблока
    • 1 ч.л. корицы
    • четверть стакана сахара
    • 120 г сл. масла
    • 2 ст. ложки панировочных сухариков
    • сахарную пудру.

    Приготовление пошагово:

    1. Яблоки очистите от кожицы, удалите семенники. Нарежьте изящными ломтиками, смешайте с сахаром и корицей.
    2. Размягчите масло.
    3. Положите подготовленное тесто на пергаментную бумагу. Смажьте его маслом (50 г), присыпьте панировочными сухариками.
    4. Выложите двумя гребнями начинку: первая полоска должна отступать на палец от левого края, вторая – от правого.
    5. Скатайте всё в рулет. Согните его посередине (в том месте, где отсутствует начинка). Соедините кончики, «запечатайте» их и придайте изделию форму сердечка.
    6. Дно противня устелите фольгой, смажьте маслом.
    7. Переложите сердечко на фольгу, поставьте в духовку (200 °С).
    8. Выпекайте 40 минут, достаньте и тут же щедро пропитайте оставшимся сливочным маслом. Остудите немного и декорируйте сахарной пудрой.

    Советы хозяйкам

    • В микроволновой печи тесто размораживается неравномерно, поэтому его нужно периодически переворачивать.
    • Размороженное листовое тесто, в зависимости от рецепта, раскатывают или оставляют как есть. Если нужно его раскатать, делайте это от себя, очень аккуратно, чтобы не разрушить слоистость.

    Полезное видео

    Самый же простой способ испечь что-то сладкое из готового слоеного теста — сделать язычки (слойки) без начинки, как в ролике ниже. А если залить такие только что испечённые слойки жидким мёдом, посыпать орехами, то получится ничем не хуже пахлавы!

    Источник: na-mangale.ru

    Выпечка из слоеного дрожжевого теста: вкусно, сытно, оригинально

    Пожалуй, не существует человека, который не любит «слойки». Их готовят из дрожжевого теста и начиняют солеными или сладкими ингредиентами, например вареньем из мандаринов, рецепт которого мы ранее выкладывали.

    Блюда из такого теста станут отличным украшением праздничного стола.

    Готовим тесто

    Чтобы полакомиться выпечкой из слоеного дрожжевого теста его прежде необходимо приготовить. Если вы уже пробовали создавать тесто для вареников с картошкой, то наверняка понравится вам и работа с другим типом изделий из муки.

    Для дрожжевого слоеного теста возьмите:

    • Мука пшеничная — 0,5 кг;
    • Дрожжи сухие (пр. Сафмомент) — 7 г.;
    • Молоко коровье — 1 стакан (0,25 л);
    • Сахарный песок — 0,1 кг;
    • Маргарин (сливочное масло) — 0,25 кг;
    • Соль — пол ч. ложки;
    • Ваниль — на кончике ножа.

    Маргарину дать размякнуть при комнатной температуре. В теплом молоке (не горячем!) разводим дрожжи. Просеянную муку смешать с ванильным и обычным сахаром. К опаре добавляем пятую часть маргарина и перемешиваем. Аккуратно вмешать в нее муку. Помять тесто, отставить его «доходить» в нежарком месте.

    Оставшийся маргарин помещаем между двумя листами вощеной бумаги, раскатываем скалкой и отправляем в то же прохладное место, куда и тесто. Как только оно «подойдет», тщательно его вымешиваем.

    Следующим шагом будет раскатывание его в пласт. Сверху на такой прямоугольник выкладываем слой раскатанного маргарина. Выступающими краями теста накрыть жир сверху, раскатать получившийся «конверт». Далее складываем его в три раза и вновь обрабатываем скалкой. После этого отправляем тесто на 20 минут в холодильник. Спустя указанное время еще раз повторяем раскатывание и отправляем в холодильник на следующие 20 минут. Повторяем такие действия еще раз.

    После этого можете переходить к непосредственному формированию изделий из теста.

    Впрочем, при нежелании возиться с таким продуктом, можно приобрести в магазине готовое слоеное дрожжевое тесто для выпечки.

    Если вы будете печь пирог из такого теста, то советуем придумать, как его оформить. Идеи можно почерпнуть из следующего изображения:

    Способы украшения пирогов из слоеного дрожжевого теста

    Не помешает и пара-тройка закусок. Советуем вам изучить статью о том, как сделать салат с сайрой и яйцом. Приятного аппетита!

    Тарталетки «Жемчужные»

    Первым рецептом выпечки из дрожжевого слоеного теста будут тарталетки «Жемчужные», которые представляют собой отличную закуску для праздничного стола.

    С красной рыбой

    Вкусные и красивые, тарталетки станут отличной альтернативой традиционным бутербродам.

    • Тесто — 0,5 кг;
    • Мука — 1 ст. ложка;
    • Сливочный сыр (пр. Филадельфия) — 0,2 кг;
    • Семга слабосоленая (лосось) — 0,1-0,15 кг;
    • Оливки (б.к.) — по количеству тарталеток.
    1. Тесто раскатать на доске, присыпанной мукой, но не сильно тонко, иначе изделия не будут пышными;
    2. Формочкой для печенья вырезать из теста ракушки, можно сделать легкие надрезы по нему для большей схожести;
    3. Разогреваем духовку до 180 градусов и на 15 минут отправляем туда «ракушки». Тесто должно слегка зарумяниться;
    4. Готовые изделия разрезаем пополам, начиняем сыром;
    5. Сверху на сыр выложить кусочек лосося;
    6. На рыбу выложить 1 маслину;
    7. Накрываем сверху второй половинкой тарталетки.

    С угрем и авокадо

    Если есть финансовая возможность и желание, то начинку для тарталеток можно сделать более изысканной. Нам потребуется:

    • Копченый угорь — 0,1 кг;
    • Филадельфия — 0,1 кг;
    • Авокадо — 1 штука;
    • Майонез 67% — 2 ст. ложки;
    • Маслины — по количеству булочек.

    В готовые булочки выкладываем массу из перетертых в кухонном комбайне угря, сыра и авокадо (без кожицы). На эту пасту выкладываем маслину.

    Еще один вариант, как отказаться от классических бутербродов:

    • Икра красная — 0,05 кг;
    • Российский сыр — 0,05 кг;
    • Оливки — по количеству изделий.

    Перетереть оливки и сливочный сыр. В разрезанные тарталетки выкладываем эту массу. Сверху присыпаем твердым сыром и выкладываем ложечку икры.

    Кольцевой пирог

    С луком и яйцом

    Красивый внешне и очень вкусный пирог. К тому же в каждом кольце можно сделать разную начинку при желании.

    • Слоеное тесто — 0,25 кг;
    • Яйцо куриное — 1 штука;
    • Рис — пол стакана;
    • Зеленый лук — небольшой пучок;
    • Перец и соль — по желанию;
    • Кунжут — для посыпки.

    Этапы создания шедевра:

    1. Отваренные рис и яйца, натертые на крупной терке, смешиваем, добавляем насеченный лук и специи — это будет начинка для пирога;
    2. Тесто раскатать, нарезать полосками шириной в 5 сантиметров. На каждую из них выкладываем начинку, и защипываем края изделия, по форме напоминающие сосиски;
    3. Скручиваем из первой такой улитку (спираль), укладываем на противень швом вниз;

    Спираль из теста для Кольцевого пирога

    Законченный вид спиралевидного Кольцевого пирога

    Со шпинатом

    Такая выпечка со слоеного дрожжевого теста не только имеет отличный вкус, но и очень полезна благодаря шпинату. Нам помимо теста понадобится:

    • Фетакса (другой белый сыр) — 0,2 кг;
    • Шпинат — 1 пучок большой;
    • Шампиньоны — 0,2 кг.

    Грибы обжарить, шпинат нарубить не очень мелко. Смешать их с сыром. Начинить пирог такой массой. Кстати, можно сделать такое блюдо и с рыбой, например, приготовив пирог с сайрой и картошкой.

    Как бы вас не удивляло сочетания яблока и бекона, попробовать такое блюдо стоит!

    • Тесто слоеное — 0,5 кг;
    • Бекон (копченая колбаса) — 170-180 г.;
    • Сыр нетвердый — 0,05 кг;
    • Яблоко — 3 небольших;
    • Лук — 2 штуки;
    • Масло растительное — 1 ст. ложка.
    1. Лук насечь мелко, копчености и яблоки — кубиками;
    2. Мясо и овощи обжарить до полуготовности;
    3. Добавляем фрукты и обжариваем смесь еще 5 минут;
    4. Когда она будет готова, снять с огня и оставить для остывания;
    5. Тесто раскатать скалкой, выложить на него холодную начинку, присыпать тертым сыром;
    6. Закатать такую «пиццу» в рулет, который порезать на 12 ровных частей;
    7. Пергаментную бумагу расстелить на противне, выложить на него изделия;
    8. Поставить его в духовку на полчаса (температура 180 градусов).

    Торт Наполеон

    С рыбной консервой

    Отличный закусочный торт, который сведет с ума ваших гостей.

    • Тесто слоеное дрожжевое – 0,5 кг;
    • Консерва рыбная (типа сардины) — 1 банка;
    • Твердый сыр – 0,15 кг;
    • Морковь и лук — по 2 средних;
    • Майонез 67% – 1 маленькая упаковка;
    • Специи и масло для жарки.

    Испечь коржи. Рыбу высыпать в миску, помять вместе с ее соком. Сыр натереть на терке (средней). Овощи обжарить до готовности на растительном масле.

    Первый корж выкладываем на блюдо, промазываем майонезом и слоем рыбной консервы. Укладываем следующий корж, а на него — майонез и морковку с луком. Следующий корж покрываем соусом и сыром. Далее все слои укладываем сначала. Желательно дать пропитаться торту полдня. В сущности своей такой торт очень напоминает салат Мимозу по классическом рецепту, только с добавлением теста.

    Отлично получается из слоеного дрожжевого теста и сладкая выпечка.

    • Тесто — пол кило;
    • Молоко коровье — 0,4 л;
    • Сахар — 270 г. (0,17 кг — в крем, остальное — в грушевую начинку);
    • Яйца — 2 штуки;
    • Сливочное масло — 0,05 кг;
    • Мука — 2 ст. ложки;
    • Ванильный сахар — 5 г.;
    • Груша — 5 штук;
    • Корица — 1 палочка;
    • Яблочный сок — 0, 1 л.

    Готовим заварной крем. Стакан молока смешиваем с сахаром, кипятим. Параллельно с этим вторую часть молока смешать с яйцами, ванилью и мукой. Эту смесь ввести аккуратно в горячее сладкое молоко, и варить, постоянно помешивая до загустения. Поставить крем в прохладное место. Когда оно остынет, влейте его в блендер и взбейте вместе с маслом.

    Готовим грушевую начинку. Очищенные плоды нарезаем кубиками, добавляем специи, сахар, сок, смешиваем и высыпаем в кастрюльку. Варим 10-15 минут на маленьком огне. Когда груша будет готова, смесь стоит охладить. Выпекаем тесто при 180 градусов до зарумянивания.

    Собираем торт. Тесто нарезаем на коржи, каждый из них поочередно смазываем то грушевой начинкой, то кремом. Желательно, чтобы последний корж был смазан тоже им. Присыпать сверху остатками-крошкой коржей. Торт стоит оставить в холодном месте на 12 часов для пропитывания.

    Торт достаем и режем на куски. Он отлично сочетается, как с холодными напитками, например, с компотом из черноплодки, так и с горячими. Поэтому не примените ознакомится со статьей о том, как приготовить кофе в турке.

    Не забудьте и о вкусных блюдах для самых маленьких. Так, мы подготовили для мам статью о рецепте каши Дружба. Малышу она очень понравится!

    Видео в помощь хозяйке

    Этот видео-рецепт научит вас готовить вкусные и пышные булочки с маком.

    А после просмотра этого сюжета вам наверняка захочется испечь пирожные из дрожжевого теста.

    Источник: ladynumber1.com

    Категории: Пирожные