• Тесто для пирожков без дрожжей рецепт за 5 минут видео

    26 Окт 2018 admin Комментарии к записи Тесто для пирожков без дрожжей рецепт за 5 минут видео отключены

    Пирожки за 5 минут

    Расскажите о рецепте друзьям

    Фотоотчёты

    Ингредиенты

    Для картофельной начинки:

    Картофель – 450 г

    Лук репчатый – 1 шт.

    Растительное масло – 2 ст.л.

    Растительное масло для обжаривания – 150 мл

    • 204 кКал
    • 5 мин.

    Процесс приготовления

    Если не все, то многие, не отказались бы от теплого, воздушного, нежного пирожка, который пыхтит уютом и отдает неимоверным ароматом самых теплых детских воспоминаний. Предлагаю приготовить именно такие пирожки! Готовятся они, если не учитывать приготовление начинки, 5 минут. Скорость, конечно же, понадобится. Правда, хроническая нехватка времени — это привычный ритм многих женщин. Поэтому приступим.

    Для приготовления пирожков за 5 минут понадобится начинка.

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления начинки. Ее можно сделать накануне, чтобы ускорить или сократить время приготовления непосредственно самих пирожков.

    Очистить и вымыть картофель. Залить доверху водой и отправить на огонь. В момент закипания снять образовавшийся шум и снизить огонь. Варить до готовности. Затем слить воду.

    Лук очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до легкой золотистости.

    Соединить с картофелем, добавить соль и истолочь ступкой в пюре.

    В начинке не должны оставаться комочки, картофель должен стать однородным и нежным.

    Приготовить необходимые ингредиенты для теста, и можно дать отсчет времени.

    В миску влить теплый кефир, всыпать соль и соду. Добавить куриное яйцо и тщательно перемешать массу.

    Частями ввести просеянную муку.

    Замесить мягкое послушное тесто. Если в тот момент, когда вся мука вошла, тесто продолжает приставать к рукам, можно руки смочить растительным маслом и продолжить его вымешивать.

    Скатать тесто в валик и нарезать небольшими кусочками. От размера этого кусочка будет зависеть размер вашего пирожка. Каждый кусочек перевернуть «столбиком» и прижать ладошкой.

    Затем немного раскатать скалкой и выложить в центр картофельную начинку.

    Защипать края. Тесто очень послушное, слипается без дополнительной муки. Если пирожок немного покатать в ладошке, то он и вовсе остается без шва.

    В сковороде разогреть растительное масло и выложить заготовки.

    На среднем огне обжарить пирожки со всех сторон до румяности.

    Приготовленные за 5 минут пирожки без дрожжей получаются сытными и при этом остаются мягкими и воздушными. Великолепным дополнением к таким пирожкам является домашняя сметана.

    Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

    Видео рецепт

    Понравился рецепт?
    поставьте 5 звезд
    или дайте другую оценку !

    Поделитесь рецептом с друзьями

    Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях.

    Источник: www.iamcook.ru

    Пирожковое тесто без дрожжей

    Пирожковое тесто без дрожжей идеально подойдет тем, кто хочет хоть немного снизить калорийность и без того сытных пирожков, а также тем, у кого под рукой просто не оказалось дрожжей.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Мука 450 Грамм
    • Разрыхлитель 13 Грамм
    • Яйцо 1 Штука
    • Соль 1 Щепотка
    • Сахар 1 Щепотка
    • Растительное масло 15 Миллилитров
    • Вода 1 Стакан

    1. Простой рецепт пирожкового теста без дрожжей под силу даже тем, кто делает свои первые шаги в кулинарном деле. Для начала необходимо в глубокую миску просеять муку. Добавить сахар, соль и разрыхлитель.

    2. Добавить в муку немного воды и начать размешивать тесто ложкой.

    3. В отдельной емкости слегка взбить яйца и добавить в тесто. Также отправить в тесто растительное масло (лучше использовать рафинированно). Продолжать вымешивать тесто, по необходимости добавляя воду.

    4. Когда тесто станет густеть, выложить его на присыпанную мукой поверхность и продолжать вымешивать руками. Оно должно быть мягким, эластичным и, конечно же, без комков.

    5. Пирожковое тесто без дрожжей в домашних условиях будет готово уже через 3-5 минут. Его можно раскатать по поверхности руками или же при помощи скалки. Такое тесто не требует дополнительного времени, так как ему не нужно подходить, поэтому можно сразу приступать к непосредственному приготовлению пирожков. Для такого теста подойдет любая несладкая начинка. Если же пирожки планируются с фруктами или ягодами, нужно увеличить количество сахара в тесте.

    Похожий видеорецепт «Пирожковое тесто без дрожжей»


    Источник: povar.ru

    Тесто для пирожков без дрожжей — как сделать вкусное тесто за 5 минут

    Добрый день. Затронем сегодня одну из самых популярных тем для молодых хозяек. Поговорим о тесте для пирожков. Ведь пирожки- это то, чем славятся настоящие хозяйки. У каждой из них есть свой особенный фирменный рецепт и свои маленькие хитрости, благодаря которым тесто получается мягким и воздушным как пух.

    Такие пирожки хочется пробовать снова и снова и еще взять парочку с собой на работу или в школу, потому что там тебя ждут коллеги или одноклассники, которые уже бывали у вас в гостях и успели их распробовать и оценить.

    Эта заметка о быстром тесте без дрожжей, приготовление которого не требует большого количества времени, связанного с приготовлением опары, ожиданием поднятия и прочими сложностями дрожжевого теста.

    По большому счету, бездрожжевое тесто для пирожков готовится по тем же принципам, что и для пиццы, главное различие в количестве исходных ингредиентов. Так что, если пиццу вы готовить умеете, то и здесь трудностей не встретите.

    Быстрое тесто на кефире для жарки на сковороде

    Этот рецепт один из самых быстрых и вкусных. Слепленные пирожки обжариваются на сковороде с большим количеством масла буквально за 2 минуты с каждой стороны. При этом получается великолепная золотистая хрустящая корочка.

    Так как обжарка не долгая, начинка для пирожков должна укладываться уже приготовленная

    Ингредиенты:

    • Мука — 300 г
    • Кефир — 1 стакан (250 мл)
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Яйцо — 1шт
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Растительное масло — 2 ст.л.

    Кефир в этом и последующих рецептах лучше брать жирности 1,5-2%

    Приготовление:

    1. Первым делом просеиваем муку. Только просеянная мука гарантирует отсутствие комочков.

    2. В муку засыпаем соль и соду, разбиваем яйцо и, помешивая муку, вливаем кефир.

    3. Размешиваем муку венчиком, а когда она собьется в комок, добавляем растительное масло и продолжаем замешивать руками до получения гладкого не липкого теста.

    Готово. Остается только приготовить желаемую начинку.

    Рецепт приготовления на кефире без яиц

    Если у вас или у ваших детей аллергия на яйца, или их просто не оказалось в холодильнике, то можно обойтись и без них

    Ингредиенты:

    • Мука — 2 стакана (360 г)
    • Кефир — 1 стакан (250 мл)
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Сахар — 1 ч.л.
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Растительное масло — 3-4 ст.л.

    Указанного количества хватит на приготовление 8-10 пирожков

    Приготовление:

    1. В миску засыпаем соль, сахар и соду, перемешиваем и вливаем кефир. Размешиваем кефир венчиком пару минуту-две, пока не начнется реакция гашения соды (начнут образовываться пузырьки).

    2. После этого начинаем порционно добавлять в миску просеянную муку не переставая перемешивать. Когда мука соберется и станет гуще (на это уйдет около половины заготовленной муки), добавляем к ней 3 столовые ложки подсолнечного масла.

    3. Еще раз все перемешиваем. На стол высыпаем оставшуюся муку,выкладываем на нее тесто из миски и продолжаем его замешивать уже на столе.

    Главное на этом этапе уже не превышать количество указанного в рецепте теста. Оно должно получиться мягким и немного липким

    4. Когда все тесто вмешается, моем руки, смазываем их растительным маслом и добавляем ложку масла к тесту. Еще раз его обминаем, чтобы масло вмешалось и сделало тесто гладким и разделяем на 7-10 кусков.

    Вот и все. Можно добавлять начинку и жарить пирожки.

    Как приготовить тесто для пирожков в духовке

    И еще один рецепт теста на кефире для выпекания пирожков в духовке. Основное отличие от предыдущих- использование сливочного масла.

    Как известно, сливочное масло относится к насыщенным животным жирам и именно оно придает правильный богатый аромат выпечке. Заменять его на растительное масло при готовке в духовке нельзя- получится совсем не то

    Ингредиенты:

    • Мука — 3,5 стакана (стакан-250мл)
    • Кефир — 1 стакан (250мл)
    • Масло сливочное — 80 г
    • Соль — 1 ч.л. без горки
    • Сахар — 1 ч.л.
    • Сода — 1/2 ч.л.

    Приготовление:

    1. В просеянную муку добавляем соль, сахар и соду. Перемешиваем, а затем вливаем кефир. Когда мука приобретет консистенцию теста, кладем размягченное сливочное масло и вмешиваем его до получения эластичной гладкой массы.

    Сливочное масло должно быть 82% и размягчиться оно должно отстоявшись при комнатной температуре. Растапливать его на огне или в микроволновке не рекомендуется, иначе эластичного теста не получится

    2. Собственно на этом приготовление теста заканчивается, но хочу упомянуть еще один нюанс, касающийся выпекания в духовке: перед тем как отправлять пирожки запекаться, их нужно смазать взбитым яйцом для появления золотистой корочки.

    Выпечка за 5 минут на молоке без соды

    Если вы хотите готовить тесто без соды, то и кефир в рецепте использовать не обязательно, так как в этом случае реакция выделения пузырьков углекислого газа из соды происходить не будет. Но, чтобы тесто получилось воздушным, нужно будет использовать разрыхлитель.

    Ингредиенты:

    • Мука — 2 стакана (стакан-250мл)
    • Молоко — 2/3 стакана- 80 мл
    • Разрыхлитель — 2 ч.л.
    • Растительное масло — 3 ст.л.
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Сахар — 1 ч.л.

    Приготовление:

    1. Все ингредиенты соединяем в одной глубокой миске и тщательно перемешиваем.

    2. Когда мука превратится в тесто, продолжаем его замешивать руками до получения гладкой чуть липкой массы.

    И все, можно лепить пирожки. На приготовление теста действительно уходит не более 5 минут.

    Видео о том, как приготовить постное тесто на воде из ржаной муки

    А вот вам рецепт приготовления не просто теста, а сразу пирожков с начинкой. Как обычно, подобрал такой ролик, чтобы и быстро и понятно.

    Рецепт приготовления на воде (кипятке) с подсолнечным маслом

    Тесто, приготовленное на кипятке называется заварным и обладает своим особенным приятным вкусом. Его особенность в том, что такое тесто можно раскатывать в очень тонкие пласты. Идеально для любителей выпечки, следящих за калориями.

    Ингредиенты:

    • 1/2 стакана растительного масла
    • 1/2 стакана горячей воды
    • 2,5 стакана муки
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • Щепотка соли

    В данном рецепте используется стакан объемом 250 мл

    Приготовление:

    1. В глубокую миску наливаем подсолнечное масло и кипяток. Вода должна быть очень горячей из только что закипевшего чайника. Добавляем соль и перемешиваем.

    2. Не дожидаясь остывания, засыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Начинаем замешивать тесто вилкой (чтобы не обжечься).

    3. Когда мука вмешается, выкладываем тесто на стол и продолжаем вымешивать его руками.

    4. Не удивляйтесь, что тесто получается желтоватого оттенка, так и должно быть. Когда тесто будет готово, убираем его в полиэтиленовый пакет минут на 20, чтобы дать ему «отдохнуть». После этого можно раскатывать.

    Готовим мягкое как пух тесто на сметане

    Ну и напоследок еще один интересный рецепт, про который не могу не сказать, так как он один из моих любимых. Сметана гарантированно делает тесто воздушным и нежным.

    Ингредиенты:

    • Мука — 2.5 стакана
    • Сметана — 1 стакан
    • Яйцо — 1 шт
    • Вода — 0,5 стакана
    • Масло растительное — 2 ст.л.
    • Сода — (без горки, не гасить) — 1 ч.л.
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Сахар — 1 ч.л.

    В этом рецепте используется стакан объемом 200 мл

    Приготовление:

    1. В глубокой миске смешиваем сахар, соль, яйцо, сметану и воду комнатной температуры.

    2. Муку перемешиваем с содой (хорошо перемешиваем), просеиваем и добавляем в миску. Замешиваем тесто сначала в миске, а затем на припыленном мукой столе. При необходимости можно добавить муки, чтобы тесто не получилось липким, но не более половины стакана.

    Тесто должно получиться мягким и податливым. То есть не нужно добиваться упругости и гладкости.

    Вот и все, можно приступать к жарке пирожков.

    Совет: если лепите пирожки на присыпленном мукой столе, то перед отправкой их на сковороду, сбивайте с пирожков муку легкими постукиваниями ладошки, чтобы она не пригорала некрасивыми черными пятнами

    Вот такие рецепты я вам сегодня подобрал. Теперь вы сможете приготовить замечательные пышные пирожки независимо от того, какие продукты остались в холодильнике.

    Источник: easywaylife.ru

    Как приготовить бездрожжевое быстрое тесто для пирожков и пирогов

    Пироги без дрожжей с капустой, пирожки с грибами, мясом, рыбой, картофелем, творогом – это универсальная выпечка, и у каждой хозяйки есть свой особенный рецепт приготовления. В большинстве случаев для пирожков используют дрожжевое тесто, процесс подготовки которого отнимает много времени. Когда долго ждать не хочется, спасают «быстрые» в приготовлении рецепты теста для выпечки. По вкусу они не уступают традиционному, а вот времени уходит гораздо меньше. Существует огромное количество рецептов, рассмотрим самые простые и не хлопотные в приготовлении.

    На этой странице вы найдете следующие рецепты:

    Быстрый рецепт теста на воде и сливочном масле

    Несложное и быстрое в приготовлении тесто, из него получаются аппетитные пирожки. А самое главное – оно бездрожжевое. Тесто универсальное и сочетается с любыми начинками, будь то мясо, капуста или яблочное повидло.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    1. вода – 400 мл;
    2. масло сливочное – 150 граммов;
    3. соль;
    4. мука – 600-700 граммов;
    5. сода гашеная – ½ чайной ложки.

    Начинка:

    1. капуста – 500 граммов;
    2. растительное масло;
    3. лук – 3 головки;
    4. перец;
    5. соль.

    Приготовление

    1) В предварительно подогретой воде растворить соль, затем масло сливочное (его можно заменить сливочным маргарином).

    2) Далее в смесь ввести половину объема муки, тщательно перемешать и погасить в бездрожжевой массе соду. Ввести остальной объем просеянной муки и хорошо все вымесить. Сода в процессе выпечки придаст пирожкам «пышности».

    3) Готовую массу слегка вымесить, чтобы оно стало эластичнее. К рукам липнуть оно не должно. Чтобы с ним было проще работать, его можно поместить в морозильную камеру на 10-15 минут.

    4) Пока тесто «дозревает» самое время подготовить начинку. Для этого необходимо обжарить измельченный лук на растительном масле, затем выложить к луку нашинкованную капусту. Все поперчить, посолить по вкусу и тушить до готовности, не накрывая крышкой (так из начинки выпариться лишняя влага).

    5) Далее раскатать бездрожжевое тесто в пласт (не более 3-4 мм в толщину) и вырезать сочни круглой формой. В данном рецепте диаметр формы составляет 10 см. Из таких сочней получаются аккуратные миниатюрные пирожки. Если нет времени возиться, можно использовать большую форму или же вовсе разделить массу на кусочки «на глаз» и раскатать.

    6) По центру каждого сочня распределить готовую начинку, сформировать пирожок, по желанию защипать края и сложить на противень. Смазывать его не обязательно, поскольку в тесте масла достаточно.

    7) Выпекать при средней температуре духового шкафа не менее получаса. Данный рецепт теста никогда не подводит, и выпечка получается румяной.

    Кефирное бездрожжевое тесто

    Этот рецепт идеально подойдет как для жарения, так и для выпечки. На его приготовление уйдет всего 10 минут и из него сразу же можно формировать пирожки.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 1 штука;
    • мука – 4 стакана;
    • гашеная сода – половина чайной ложки;
    • кефир любой жирности – 1 стакан;
    • сахар – чайная ложка;
    • соль;
    • растительное масло – 3 чайные ложки.

    Приготовление

    1) Взбить яйцо, добавить к нему кефир и растительное масло.

    2) Тщательно перемешать массу, всыпать сахар и соль.

    3) Ввести часть муки, перемешать и погасить в массе соду. Добавить остальную часть муки.

    4) Месить до тех пор, пока не получится упругий ком, не липнущий к пальцам.

    Тесто на кефире готово, можно приступать к лепке.

    Бездрожжевое тесто на молоке

    Пирожки из бездрожжевого теста на молоке всегда получаются пышными и румяными. А для его приготовления требуется минимум времени.

    Ингредиенты:

    • молоко – 200 мл;
    • мука – 3-4 стакана;
    • соль – 1 чайная ложка;
    • масло сливочное – 200 граммов;
    • яйцо – 1 штука.

    Приготовление

    1) Просеять заранее муку, чтобы обогатить его кислородом и избавиться от комочков.

    2) Подогретое молоко (до 40 градусов) соединить со взбитым яйцом. Посолить и перемешать.

    3) Масло сливочное натереть на терке и соединить с молочной смесью.

    4) Муку вводить в три этапа, так тесто получится без комочков. Хорошо вымесить его и убрать в холодильник на полчаса. Слегка застывшую массу уже можно раскатать и формировать из неё пирожки.

    Рецепт без дрожжей на майонезе и сметане

    Для тех, кто не считает калории, подойдет рецепт приготовления теста на сметане и майонезе. Его можно использовать как для приготовления пирожков, так и для домашней пиццы.

    Ингредиенты:

    • сметана жирная – 150 граммов;
    • майонез любой – 150 граммов;
    • яйцо – 1 штука;
    • сахар – 1 чайная ложка;
    • соль по желанию;
    • мука – 3 стакана.

    Приготовление

    1) Яйцо слегка взбить, добавить сметану, сахар и майонез. Масло в этом рецепте использовать не обязательно, поскольку сметана и майонез сами по себе жирные.

    2) Массу можно не солить, поскольку в майонезе соль уже есть, если же оно кажется пресным – добавить по вкусу.

    3) Ввести муку в смесь и замесить упругое тесто для пирожков. В процессе замеса, возможно, уйдет больше муки, главное ориентироваться на саму консистенцию. Липнуть к рукам масса не должна.

    Тесто готово, из него можно лепить пирожки.

    Бездрожжевое творожное тесто

    Особенным вкусом обладают пирожки, приготовленные из творожного бездрожжевого теста. Выпечка получается пышной и мягкой. Настоящие гурманы по достоинству оценят этот рецепт.

    Ингредиенты:

    • творог жирный – 250 граммов;
    • молоко или сыворотка – 200 мл;
    • яйца – 1 штука;
    • сахар и соль – по 1 чайной ложке;
    • гашеная сода – ½ чайной ложки;
    • мука – 550 граммов.

    Приготовление

    1) Творог измельчить блендером или протереть через ситечко, чтобы тесто получилось однородным.

    2) Яйцо слегка взбить с солью и сахаром. Соединить с подогретым молоком (тесто любит тепло, поэтому в рецепте важно всегда использовать подогретую до 35-40 градусов жидкость). Добавить протертый творог.

    3) В полученную смесь ввести половину порции муки, хорошо перемешать и погасить соду в тесте. Далее добавить оставшийся объем муки и замесить творожное тесто. При необходимости муку можно добавить, важно, чтобы получился упругий ком, не липнущий к рукам.

    4) Тесто готово, можно сразу приступать к формовке пирожков.

    спасибо.то что надо!Супер.

    Рад, что рецепты теста без дрожжей и пирожков вам понравились. Хорошего настроения Вам и успехов!

    Спасибо за идеи! Очень помогли

    Спасибо очень помогли!

    Пирожки получились, просто чудо. Спасибо за рецепты.

    Бабуля в восторге была, как испекла пирожки. Просила написать вам спасибо.

    Постоянно пеку пирожки с разной начинкой. Из описанных рецептов пробовала тесто на кефире. Получается очень вкусная основа для пирожков на любой вкус. Спасибо за разнообразные рецепты. Обязательно порадую своих близких новыми вариантами вкусной выпечки.

    Потому и быстро что без дрожжей. Первый рецептик наверное самый простой, иногда делаю на таком тесте пироги, вкусно получается.

    Понравилось тесто на кефире. Можно вместо кефира использовать скисшее молоко, тоже неплохо получается. Всё-таки , бездрожжевое тесто и более «скорое» по времени, да и более полезное. Очень вкусные получились пирожки!

    Кефирное тесто — моё любимое, только беру обычно яйцо и плюс желток, получается тесто более мягкое. Кстати, пирожки из бездрожжевого теста не черствеют! Всем рекомендую!

    Обожаю выпечку. Часто использую тесто без дрожжей. А тут сразу столько интересных рецептов. Спасибо вам.

    Я так и делаю в основном. Люблю тесто без дрожжей. Рецепты интересные и нужные!

    Да, тоже примерно так печем с мамой вместе. Обожаем с капустой пироги.

    Мы тоже примерно так и печем с мамой. Обожаем пироги с капустой.

    Творожное бездрожжевое тесто стало для меня находкой. Без дрожжей намного меньше калорий получается. Вкус выпечки из такого теста очень нежный.

    Сырники — популярное блюдо, которое едят на завтрак многие наши соотечественники. Это вкуснейшее изделие из творога в виде небольшой лепешки обжаренной в масле, на .

    Грибы – универсальный продукт, который содержит 80-90% воды и примерно 10-19% сухих веществ, из которых до 80% — это белки. То есть в грибах белков больше, чем в говядине и в .

    Надоело готовить из творога обычные сырники и запеканки? Тогда предлагаю превратить творог в ароматные и потрясающе вкусные бублики! Да ещё и с добавлением сыра. Это .

    Слойки с джемом станут отличным началом воскресного утра. Хрустящие, с богатой начинкой, ароматные, они заменят знаменитые круассаны. Те, кто любит французский завтрак, .

    Фрукты при гастрите с повышенной кислотностью едят в небольших количествах. Избегают прежде всего фруктов с высоким содержанием кислот, цитрусовых. Приступы гастрита .

    Пицца на сковородке давно уже не новость. Это быстро, удобно, практично. Опытные хозяюшки давно держат рецепты подобных пицц на заметке. Мы сегодня научимся готовить .

    Рецепт приготовления новогодней фруктовой ёлочки. Прекрасное украшение праздничного стола! Удивите своих гостей и близких креативной подачей фруктов на праздничный .

    Примадонна не только хорошо поет, но и интересно готовит. Жареные огурцы от Пугачевой убеждают всех в этой истине. О кулинарном пристрастии певицы народ узнал, когда .

    Ханум – это узбекское национальное блюдо, представляющее собой рулеты из тонкого теста с картофельной начинкой внутри. Хотя сейчас сложно найти доказательства того, .

    На сегодня не найдется человека, который не любит сладости. Это может быть мармелад, пирожные, сухофрукты и различная выпечка. Последний вид подразделяется на пироги, .

    Согласитесь, для такого торта 1 час – полнейшая ерунда. Влажные шоколадные коржи, нежный сметанный крем и хрустящие кусочки всеми любимого печенья «Орео»… М-м-м! От .

    Это просто чудо! Этот манник хочется съесть уже на этапе приготовления теста, настолько оно ароматное. А когда пирог стоит в духовке на божественный запах сбегаются .

    Источник: edabez.ru

    Категории: Пирожки